El problema no es el azúcar, es el exceso de azúcar. Hoy en día, hay un alto consumo de:
- Bebidas cola
- jugos
- Snacks dulces
- Chocolates
- Tortas y Pasteles
- Helados.
Esto se ha convertido en una de las mayores preocupaciones en el cuidado de la salud y alimentación en el mundo.
Recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
- Adultos sin sobrepeso, con IMC normal: Reducir el consumo de azúcar al 5 % de la ingesta calórica diaria, lo que equivale a 25 gramos, es decir, solo 5 o 6 cucharaditas al día.
- Adultos con: Diabetes, obesidad, hígado graso o sobrepeso, se debe evitar al máximo el consumo de azúcar.
El azúcar proporciona energía inmediata, que si no se usa el cuerpo la transforma en glucógeno y, especialmente, en grasa que almacena para cuando sea necesario. De ahí su relación con el sobrepeso y el desarrollo de enfermedades metabólicas como:
- Insulinorresistencia
- Hipertrigliceridemia
- Dislipidemia
- Glucemia en ayunas alterada
- Hígado graso
- Diabetes
- Otras